寿司バイト・寿司職人の現実はつらい?ダブルワーク体験談

寿司屋バイトで働くのは大変できつい?ダブルワークで働く現役寿司職人が解説します。

ダブルワークの始め方完全ガイド|8年の経験から教える税金・収入のコツ【2024年保存版】

深夜の回転寿司でダブルワークをしている40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が寿司カウンターで仕事をしている様子。

最近よく聞く「ダブルワーク」、興味はあるけど不安も大きいですよね。私も8年前は同じでした。工場勤務の給料だけじゃ生活が苦しくて、寿司屋でのダブルワークを始めることにしたんです。今では月55万円稼げるようになりましたが、ここまで来るのは本当に大変でした。

体調を崩したり、税金の計算で失敗したり...。元居酒屋の副料理長としての経験もあるんですが、それでも最初は本当に苦労しました。でも、その分たくさんのコツも見つけられました。

この記事では、私の失敗談も含めて、ダブルワークで成功するための具体的な方法を詳しく説明していきますね。税金の計算方法から、体力が続く仕事の組み合わせ方、収入を最大化するためのシフトの工夫まで、全部お話しします。

 

1. ダブルワーク体験談:工場勤務×寿司屋で月20万円の副収入

深夜の回転寿司で工場勤務後にダブルワークをしている40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が寿司カウンターで仕事をしている様子。

「ダブルワークって体力的に無理なんじゃない?」「本業に影響出ないのかな?」って思いますよね。実は私も最初はそうでした。工場での昼勤と寿司屋での夜勤の掛け持ちなんて、想像以上にキツかったです。

でも、なんとか8年も続けられたのには理由があるんです。それは「無理のない働き方」と「確実な収入アップ」のバランスが取れたから。今じゃ工場での給与35万円に加えて、寿司屋で月20万円の副収入があります。ここまでの道のりを、具体的にお話ししていきますね。

私のダブルワーク収入の推移

実は最初からうまくいったわけじゃないんです。1年目は本当に大変でした。具体的な収入の推移をお見せしますね:

期間 工場収入 寿司屋収入 合計 失敗談・工夫点
1年目 28万円 12万円 40万円 体調崩して1週間休職...
3年目 32万円 15万円 47万円 シフト管理を徹底!
現在 35万円 20万円 55万円 余裕を持った働き方に

ダブルワークを始めて最初の頃は、とにかく「働ければいいや」って感じだったんです。特に以下の3つのミスは今でも忘れられませんね:

  • 週末に両方のシフトを詰め込みすぎて、月曜から寝込む始末...
  • 確定申告の知識なさすぎて、30万円の追加納税でパニックに
  • 工場の残業と寿司屋のシフトが被って、急遽ドタキャン(今思えば最悪でした...)
ポイント!
  • 工場勤務と寿司屋のダブルワークで、月20万円の副収入を実現。
  • 「無理のない働き方」と「確実な収入アップ」のバランスが継続の秘訣。
  • 収入は1年目の40万円から現在の55万円へと成長。
  • ダブルワーク開始当初は無理をしがちで、体調や税金のトラブルが発生。
  • シフト管理を徹底し、余裕を持った働き方で安定した収入を確保。

ダブルワークの収入推移:8年間の成果

ダブルワークを始めたばかりの頃は副収入もわずかでしたが、8年間の試行錯誤を経て、安定した収入を確保できるようになりました。この表とグラフでは、ダブルワークにおける私の収入推移をご紹介します。今後の計画や目標に役立ててください。

期間 本業の収入 副収入(寿司屋) 合計収入 工夫点・改善点
1年目 28万円 12万円 40万円 体調を崩して1週間休職
3年目 32万円 15万円 47万円 シフト管理を徹底
現在 35万円 20万円 55万円 無理のない働き方を意識

ダブルワーク収入の推移グラフ

このグラフは、私がダブルワークを始めてからの8年間にわたる収入推移を表しています。工場での本業収入に加え、寿司屋での副収入が増加しているのがわかります。

このグラフは、ダブルワークの収入推移を表したものです。3本の線がそれぞれ以下を意味しています:

  • 本業収入(工場収入):ダブルワーク開始当初から現在までの本業収入の変化を示しています。
  • 副業収入(寿司屋収入):寿司屋での副収入の変化を表しています。
  • 合計収入:本業と副業収入の合計金額で、収入全体の推移がわかります。

それぞれの線を比較することで、本業と副業の収入バランスの変化や、総収入の増加が視覚的に理解できます。

ダブルワーク収入の推移グラフ

ポイント!
  • ダブルワーク開始時の副収入はわずかでしたが、8年間の努力で安定した収入に成長。
  • 1年目の収入は本業28万円+副収入12万円で合計40万円。
  • 3年目には本業32万円+副収入15万円の合計47万円まで増加。
  • 現在は本業35万円+副収入20万円で、合計55万円の収入を確保。
  • 収入の増加には「無理のない働き方」と「シフト管理の徹底」が重要な要因。

2. ダブルワークで成功する3つの黄金ルール

深夜の回転寿司でダブルワークの成功ルールを実践し、効率的に働く40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が寿司カウンターで集中して働く様子。

ダブルワークを始めて3ヶ月目、工場勤務の疲れで寿司屋で包丁を落としそうになったんです。そりゃあヤバいでしょ?って感じで。この「ヒヤリ体験」がきっかけで、今の働き方を確立できました。

8年かけて見つけた「無理なく稼ぐ」コツ、具体的にお話ししますね。元居酒屋の副料理長として、他のダブルワーカーさんを見てきた経験も交えて説明していきます。

効率的な時間の使い方

私の場合、こんな感じでシフトを組んでます:

時間帯 平日の過ごし方 コツ・ポイント
9:00-18:00 工場勤務 昼休みは必ず仮眠!
18:00-19:00 休憩&夕食 この1時間が超重要
19:00-23:00 寿司屋(週4) 翌日工場ある日は22時まで

特に気をつけてるのは「休憩時間の確保」なんです。最初の頃は「1時間もったいない!」って思ってたんですけど、これ、実は超大事。この時間をケチると、絶対後で痛い目を見ます(経験済み...)。

収入アップの具体的なコツ

「とにかく働けば稼げる」なんて考えてた最初の頃、本当にバカでしたね...。今は以下のような工夫で、ムリなく月20万円の副収入を得られてます:

時間帯 時給 月間収入 私なりの工夫
平日夜(19-22時) 1,200円 約6万円 一番体力ある時間帯!
深夜(22-23時) 1,500円 約4万円 翌日休みの日だけ
土日(隔週) 1,500円 約10万円 休み明けは避ける
ポイント!
  • 8年間の経験から「無理なく稼ぐ」働き方を確立。
  • 工場勤務と寿司屋のシフトを組む際、休憩時間を必ず確保するのが重要。
  • 休憩の1時間を確保することで、後の体力と集中力が持続する。
  • 収入アップのため、体力のある時間帯を意識した労働時間の工夫が効果的。
  • 深夜や週末の副業シフトは、翌日の本業に影響が出ないよう注意。

3. 税金の話(ここ、めっちゃ重要です!)

参照:freee

ダブルワーク始めて最初の確定申告で、私、本気で焦りましたよ。なんと追加で30万円の支払いが...。貯金崩すハメになった、この苦い経験を無駄にしたくないので、めっちゃ詳しく説明しますね。

私の場合の具体的な税金計算

項目 工場(本業) 寿司屋 重要ポイント
月収 35万円 20万円 合算して計算!
源泉徴収 4.2万円 2.8万円 これだけじゃ足りない
実際の税額 月約8.5万円 差額は自分で積立!

マジで重要なのが「税金の積立」です。今、私がやってる方法はこんな感じ:

副業収入の使い方 配分割合 月20万の場合 理由
税金の積立 30% 6万円 確定申告に備える
自由に使える額 50% 10万円 生活費や趣味に
貯蓄 20% 4万円 将来の保険に

これ、めんどくさそうに見えるかもしれないですけど、慣れれば5分で終わります。それに、「あ、今月は20万稼いだから6万円は税金用だな」って感覚も身につきますよ。

ポイント!
  • ダブルワークで得た収入は合算して税金を計算する必要がある。
  • 税金の源泉徴収だけでは足りないため、差額分を自分で積み立てることが重要。
  • 副業収入の30%を税金用に積み立てることで、確定申告時の支払いに備える。
  • 副業収入は「税金の積立」「自由に使える額」「貯蓄」に分けて管理する。
  • 月々の収入から税金用の積立を意識することで、支払い時に慌てずに済む。

4. 実践!社会保険のワナ回避術

深夜の回転寿司でダブルワークをしながら社会保険の管理を意識している40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が考え込む様子。

これ、私が一番痛い目を見たところなんです。寿司屋での収入が月9万円を超えた時、「まぁ、大丈夫でしょ」って感じで放置してたら...。結局、社会保険料を遡って請求され、一気に40万円の支払い!マジでキツかったです。

私の社会保険管理術

今はこんな感じで管理してます(この方法なら安全です):

勤務先 労働時間 収入 超重要ポイント
工場 週40時間 35万円 ここだけで加入
寿司屋 週16時間 20万円 これ以上は増やさない!

特に気をつけてるのが「労働時間」です。寿司屋のシフトを組む時は、スマホのメモ帳でこんな感じでチェックしてます:

曜日 シフト 私の工夫
月・水 19時-23時 翌日に影響少なめ
19時-22時 早めに切り上げ
土or日 17時-23時 翌日休みの時だけ

やってよかった!シフト管理の裏ワザ

実は私、手帳とスマホの両方でシフト管理してるんです。なんでかって?

使うもの 管理内容 わかった使い方のコツ
手帳 基本シフト 月初めに一気に書く
スマホ 急な変更 アラーム機能必須!
メモ帳 労働時間計算 毎週日曜に確認

これ、面倒くさそうに見えるかもしれないですけど、私も最初は「めんどくせぇ〜」って思ってました(笑)でも、一度シフトを間違えて工場と寿司屋が被ってしまい、両方の店長に怒られた経験から、これはマジで必要だって悟りましたね。

ポイント!
  • 副業で社会保険の負担が増えるリスクに注意。
  • 副業の収入が一定額を超えると、社会保険料の支払いが必要になる可能性がある。
  • 「労働時間」を管理し、本業以外の収入が増えすぎないように調整する。
  • シフト管理は、手帳とスマホを併用し、定期的に見直しを行うことで、ダブルブッキングを防止。
  • 社会保険加入が必要になる収入や勤務時間のラインを把握し、超えないように調整する。

5. 現場発!おすすめの組み合わせパターン

深夜の回転寿司でダブルワークの組み合わせを実践し、効率的に働く40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が寿司カウンターで落ち着いた表情で働く様子。

実は私、今の工場×寿司屋っていう組み合わせに行き着くまでに、いろいろ試してみたんです。最初はコンビニの深夜バイトを選んで撃沈...。次にデリバリーサービスを試してまた撃沈...。その失敗談も含めて、おすすめの組み合わせをお話ししますね。

私が試した仕事の組み合わせ比較

組み合わせ 結果 なぜダメだった?
工場×コンビニ深夜 3ヶ月で撃沈 睡眠不足でミス連発...
工場×デリバリー 1ヶ月で断念 天気に左右されすぎ
工場×寿司屋 8年継続中! 固定シフトが命綱

時間帯別のおすすめ職種

本業の時間帯によって、おすすめの副業が全然違うんです。経験者の私から見て、こんな感じですね:

本業の時間帯 おすすめの副業 理由 注意点
朝型(9-18時) 居酒屋・寿司屋 夜の時給が高い 翌日に影響出さない工夫を
夜型(13-22時) 朝の清掃・カフェ 朝活で効率的 睡眠時間の確保必須
変形労働制 単発バイト シフトの融通が効く 収入が不安定になりがち

特におすすめなのが「朝型の仕事×夜の飲食店」です。理由は単純で、夜の時給が高いんですよね。私の場合、寿司屋で22時以降は時給1,500円。これが大きいです。

失敗しない!シフトの組み方

これ、私が血の教訓で学んだことなんですが...:

パターン 私の失敗 今ならこうする
連続勤務 7日連続で倒れた 最大4日までに制限
休憩時間 仮眠なしで接客ミス 必ず1時間確保
週末の扱い 両日フル出勤で撃沈 隔週交代制に

「まぁ、いけるっしょ!」が一番ヤバいです。私も最初はそう思ってました。でも、これ、絶対に後で痛い目を見ます。今は「無理は絶対しない」が私の鉄則ですね。

業種別・具体的な収入シミュレーション

実際の数字で見てみましょう。私の経験から、おすすめの組み合わせでの収入例です:

組み合わせパターン 月収例(副業分) 労働時間 おすすめ度
工場×寿司屋 20万円 週16時間 ★★★★★
事務×カフェ 12万円 週12時間 ★★★★☆
営業×居酒屋 15万円 週15時間 ★★★☆☆

成功の秘訣:一週間のシフト例

これが私の黄金パターンです:

曜日 本業(工場) 副業(寿司屋) 重要ポイント
9-18時 19-23時 1時間の休憩確保
9-18時 なし 体力回復日
9-18時 19-23時 翌日に備えて23時まで
9-18時 なし プライベート確保
9-18時 19-23時 金曜は比較的余裕あり
なし 17-23時 時給が良い時間帯重視
なし なし 完全休養日を確保

このシフトのミソは、「メリハリのある働き方」なんです。火・木は副業なしで完全オフ、日曜は丸一日休み。これがあるから週3回の副業を8年も続けられてるんですよ。

ポイント!
  • ダブルワークの組み合わせは、仕事内容とシフトのバランスが重要。
  • 工場×寿司屋の組み合わせは安定した収入が期待でき、固定シフトのため続けやすい。
  • 朝型の本業なら、夜の飲食店など高時給の副業が効率的。
  • 一週間のシフトは、休養日や体力回復日を意識してスケジュールを組む。
  • シフトの工夫で、無理なく継続できる「メリハリのある働き方」がカギ。

6. 体調管理のリアルな話(ここ、マジで大事)

深夜の回転寿司でダブルワークをしながら体調管理を意識している40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が少し疲れた表情で休憩を取る様子。

正直に言います。ダブルワークを始めて3ヶ月目、工場でフォークリフトに乗りながら居眠りしかけたんです。マジでやばかった。これをきっかけに、体調管理について真剣に考えるようになりました。

私の体調管理術

今実践してる対策を全部さらけ出します:

時間帯 やってること 具体的なやり方 効果
パワーメシ プロテイン+バナナ 胃もたれしない
昼休み パワーナップ 15分仮眠を2回 午後の眠気撃退
仕事の合間 栄養補給 プロテインバー常備 体力維持

食事管理の工夫

これ、私の中では超重要なんです。こんな感じで管理してます:

タイミング メニュー例 準備の仕方 コスト
朝食 完全食+果物 前日に準備 400円
昼食 作り置き弁当 日曜に1週間分 500円
間食 プロテインバー まとめ買い 200円
夜食 おにぎり2個 コンビニ調達 300円

睡眠時間の確保術

これ、私が一番苦労したところです。今はこんな工夫してます:

状況 以前の失敗 今の対策
寝る前 スマホ見すぎ 23時以降は触らない
休憩時間 雑談で潰す 車で仮眠専用に
休日 予定詰めすぎ 午前中は必ず寝る

特に気をつけてるのが「休日の使い方」です。昔は休日も予定びっしり入れてましたけど、今は「休日の午前中は絶対寝る」ってルールを作ってます。これ、結構効きますよ。

あと、意外と大事なのが「お風呂のタイミング」。私の場合、寿司屋終わりは絶対シャワーだけ。ゆっくりお風呂に入ると寝られなくなっちゃうんですよね。朝型の生活リズムを壊さないために、こういう細かいところも意識してます。

ポイント!
  • 体調管理は、ダブルワークを続ける上で最も重要な要素。
  • 「朝食でパワーメシ」「昼にパワーナップ」「間食で栄養補給」を徹底し、体力を維持。
  • 食事管理では、事前準備をし、コンビニや簡単に用意できる食材を活用する。
  • 睡眠時間の確保に苦労し、「23時以降のスマホ控え」や「仮眠専用時間」を設けるなどの工夫を実践。
  • 休日の午前中を休養に充てることで、週末もリフレッシュして翌週に備える。

7. トラブル対処マニュアル(実体験バージョン)

深夜の回転寿司でダブルワーク中にトラブル対応をしている40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が考え込んでいる様子。

ダブルワークやってると、絶対にトラブルは起きます。私も「あぁ...もうダメかも」って思うような修羅場、何度も経験してきました。でも、そのたびに対処法を学んできたので、今日はその裏ワザ、全部お話しします。

よくあるトラブルと対処法

実際に私が経験した「やらかし」と、その対処法です:

トラブル内容 私のミス 取った対応 学んだこと
工場の残業と寿司屋が被った 事前確認してなかった 代わりの人を自分で確保 1週間前に残業予定確認
体調崩して両方休んだ 無理しすぎた 正直に説明して謝罪 体調管理が最優先
給料明細が混ざった バッグの中でごちゃ混ぜ クリアファイルで分別 職場ごとに書類分ける

人間関係のトラブル回避術

これがまた難しいんですよね。私の場合、こんな工夫してます:

状況 昔の私のNG対応 今ならこうする
シフト交代お願い時 「お願い!」だけ 次回の代替シフトも提案
急な残業発生 直前で連絡 予備の代替要員を確保
体調不良の時 ギリギリまで我慢 早め早めの報告

私の緊急時対応マニュアル

特に重要な「緊急事態」の対応手順をまとめました:

緊急事態 具体的な対応手順 準備しておくこと
発熱した時 ①両方の職場に即連絡
②代替要員に連絡
③病院受診
代替メンバーリスト作成
電車遅延 ①遅延証明書入手
②職場に状況報告
③到着予定時刻連絡
両職場の連絡先を別保存
スケジュール被り ①優先順位確認
②代替案提示
③早めの調整
シフト表のダブルチェック

特に気をつけてるのが「連絡の仕方」です。例えば体調不良の時、昔の私だと「すみません、今日休ませてください...」って感じでしたが、今は:

『申し訳ありません。37.5度の熱が出てしまい、●●さんに代わりを依頼済みです。明日の勤務については夜までに改めてご連絡させていただきます』

って感じで、具体的に状況説明して、次の対応まで伝えるようにしてます。これ、相手からの信頼度が全然違いますよ。

ポイント!
  • ダブルワークには予期せぬトラブルがつきもの。事前の対策が大切。
  • 残業やシフト重複のトラブルは事前確認と代替要員の確保で回避可能。
  • 人間関係のトラブル回避には、シフト交代時に代替シフトを提案するなどの工夫が効果的。
  • 緊急時対応マニュアルとして、発熱や遅延時の具体的な対応手順を用意。
  • 連絡時は具体的な状況説明と次の対応を含めることで、職場からの信頼度が向上。

8. 【保存版】ダブルワークQ&A(8年やってわかった全部話します)

深夜の回転寿司でダブルワークに関するQ&Aに答える準備ができている40代の日本人男性の写真。髪型は五分刈りの丸刈りで、眼鏡をかけた男性が親しみやすい表情をしている様子。

この8年間、いろんな人から質問されてきました。特によく聞かれる疑問と、私なりの回答をまとめてみましたよ。

税金・収入に関するよくある質問

質問 私の回答 体験談・補足
確定申告は必須? 原則必要です 最初の年、やらなくて30万円追徴された痛い思い出が...
税金いくら増える? 副収入の約20% 月20万の副収入なら、月4万円は税金用に貯金してます
バレずにできる? 正直におすすめしません 住民税で必ずバレます。私も経験済み...(汗)

働き方に関する疑問

これ、みんな気になるところですよね:

心配事 具体的な対策 私の場合
体力持つの? 休憩と睡眠が命 週2日は完全休養日を作ってます
残業どうする? 事前に調整を 月初めに残業予定を確認して、副業のシフト調整
両立できる? スケジュール管理が重要 スマホのカレンダーでガッチリ管理してます

やっておいてよかったこと

8年続けてきて、特に正解だったな〜と思う準備や工夫を紹介します:

項目 具体的なやり方 効果
通帳分け 本業用と副業用で別々に 収支が一目でわかる
シフト管理 スマホと手帳のダブル管理 ミスが激減
職場への報告 最初に正直に相談 トラブル時に融通が効く

最後に:私からのアドバイス

ダブルワーク、始める前はめっちゃ不安だと思います。私もそうでした。でも、きちんと準備して、コツコツやれば、思ったより続けられるんですよ。

特に大事なのは以下の3つ:

ポイント 具体的なやり方 私の場合
無理しない 体調管理を最優先 週4日までの副業に制限
計画的に 収入管理をしっかり 税金用の口座を別に作成
正直に 隠さず報告 トラブル時に助かってます

最後に一言。ダブルワークって、やり方次第で本当に人生を変えられる選択肢になります。私の場合、この8年間で貯金は1,000万円超えました。ただし、それは「準備」と「継続」があってこそ。この記事で紹介した方法を参考に、無理のない範囲で始めてみてください。

皆さんのダブルワークライフが、充実したものになりますように!

ポイント!
  • ダブルワークには税金面での注意が必要。確定申告は原則必須で、副収入の約20%を税金として備える。
  • 体力を維持するために、週2日は完全休養日を確保し、スケジュール管理を徹底する。
  • 副収入の管理には、本業と副業で通帳を分けることで収支をわかりやすくする。
  • 初めに職場に正直に相談することで、トラブル発生時に融通が効きやすくなる。
  • 無理せず計画的に取り組むことで、長期的な収入と貯金目標を達成できる。

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